Via dit panel wordt gescreend naar de meest voorkomende voedselallergieën. Hierbij worden IgE-antistoffen opgespoord tegen de 7 meest frequente voedingsallergenen in België bij volwassenen en kinderen ouder dan 3 jaar.

Gewoonlijk is het resultaat van deze test gekend binnen de 5 dagen.
De test gebeurt op bloed. U hoeft hiervoor niet nuchter te zijn.

Er bestaan twee vormen van voedselovergevoeligheid.

Bij voedsel intolerantie wordt gesproken van niet-allergische voedselovergevoeligheid. Het meest gekende voorbeeld is de glutenintolerantie, waarbij het lichaam abnormaal reageert op het gliadinen eiwit in tal van graanproducten. Wil je hierover meer weten, check dan het testpanel Glutenintolerantie.

De andere vorm van voedselovergevoeligheid heet voedselallergie. Wanneer het immuunsysteem van het lichaam overdreven reageert op een stof die het lichaam binnenkomt spreekt men van een allergische reactie. Allergische reacties kunnen heel hevig en soms zelfs dodelijk zijn. Afwijkingen in het immuunsysteem zorgen ervoor dat het lichaam extra hevig reageert op bepaalde specifieke stoffen. Bij voedselallergie gaat het dan om reacties op voedingsstoffen die worden gegeten of gedronken.

Via dit panel wordt gescreend naar de meest voorkomende voedselallergieën.

Hierbij worden IgE-antistoffen opgespoord tegen de 7 meest frequente voedingsallergenen in België bij volwassenen en kinderen ouder dan 3 jaar. Daarnaast wordt ook gescreend op berkenallergie omdat heel wat voedselallergieën in Europa zogenaamde kruisreacties betreffen tussen berkenpollen en bepaalde fruit- en groentesoorten. Berkenpollen bevatten het “bet v1”-allergeen. Dit is een PR10-eiwit dat ook in plantaardige voedingsmiddelen voorkomt. Het immuunsysteem van iemand die allergisch is voor berkenpollen kan soms het onderscheid niet maken tussen berkenpollen en de voedingsmiddelen. Hierdoor treedt er ook een allergische reactie op. Deze reacties zijn gewoonlijk vrij mild en beperken zich tot jeuk in de mond die binnen de 30 minuten spontaan verdwijnt. Dit wordt het “oraal allergiesyndroom” genoemd. Mensen met het oraal allergiesyndroom kunnen de voedingsmiddelen waarop ze reageren meestal wel verdragen wanneer deze zijn opgewarmd.

Klachten

Klachten die bij een voedselallergie optreden kunnen erg uiteenlopend zijn: jeukbulten (urticaria) en rode vlekjes, jeuk in de mond, zwelling van lippen of keel, misselijkheid, braken, krampen, diarree. Bij ernstige allergische reacties op voeding kan de bloeddruk verlagen en kan er zelfs een anafylactische shock optreden; dit is een medische urgentie!

De allergenen waarop getest wordt in dit voedselpanel zijn:

Daarnaast wordt ook totaal IgE bepaald. Vele allergieën worden namelijk veroorzaakt door IgE antistoffen, die specifiek gericht zijn tegen de stof(fen) waartegen men reageert zo de allergische reactie uitlokken.